１３日の高知県 室戸岬の天然魚

本日の室戸岬産直天然魚でーす。

ご存じ　金目鯛。

続いて　沖あじ。

次に控えますは

赤いさぎです。

珍しい所で．．．

あかねきんとき鯛、

糸ひきあじ（別名　カガミウオ）

今日も鮮魚元気！海坊主も元気です。

本日の室戸岬！産直鮮魚

沖あじに、赤いさぎ！

あおりいかに

あかねきんとき鯛。

そして、すまがつお！！！

高知で獲れても　スマ（須磨）がつお

鶏団子と水菜のらーめん

当店自慢の和風だし！

鶏団子と水菜のらーめんです。

青森からニンニク到着

見てくださいこのニンニク！

５００円玉よりも大きいです。

今日はおすすめメニューとして、

ズバリ揚げニンニク！

１７０℃の油にそのままほりこみ、

串がスーッと通れば、塩をふってOK。

お芋のようなホクホク感がたまりません。

常連さんのNムラさんごめんなさい。

食べたいでしょうが仕事がら食べれませんよね。

おいしいんですけどね．．

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今日のまかないおかずはサンマ。見分け方伝授

どうですこの見事な新さんま！

今日は忙しかったので、

ご褒美にまかないご飯のおかずです。

幸せ幸せ．．．

今シーズンはサンマが豊漁で安い！

そこで皆様に脂の乗ったサンマの選び方を伝授したいと思います。

まず魚の鮮度。

見分け方によく言われているのは、目の色、エラの色、

スーパー等ではパックに入っているので、

ドリップ　（いわゆる赤い色の水分が出ていないか）　などです。

もうひとつ脂の乗ったサンマは、

頭から背びれにかけての背中部分にご注目。

とにかくこの部分が太いものをお選びくださいまし。

脂のりのり！旨味バリバリです。ぜひお試しください。

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